Nar Ekşili Zeytinyağlı Pırasa

Nar Ekşili Zeytinyağlı Pırasa Tarifi İçin malzemeler

• 1 kg pırasa
• 1 su bardağı kuru domates püresi (Yoksa normal püre)
• 4-5 yemek kaşığı nar ekşisi
• 2-3 diş sarımsak
• 1 su bardağı portakal suyu
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 demet maydanoz (İnce kıyılmış)
• 1 adet limonun rendelenmiş kabuğu
• 1/2 limonun suyu
• Tuz

Nar Ekşili Zeytinyağlı Pırasa Nasıl Yapılır?

• Pırasaları yıkayıp uzun uzun dilimleyin. Yayvan bir tencerenin dibine bir miktar zeytinyağı ve 2 yemek kaşığı nar ekşisi gezdirin.
• Domates püresinin yarısını ilave edin. Maydanozun yarısını serpin, sarımsakları bütün olarak ezip tencereye ekleyin ve yarım çay kaşığı tuz serpiştirin.
• Dilimlenmiş pırasaları, aralarında boşluk kalmayacak şekilde tencereye dizin.
• Üzerine yarım çay kaşığı daha tuz serpin ve limon kabuğu rendesini serpin. Kalan maydanozları ve kuru domates püresini yayın.
• Üzerine nar ekşisi  ve limon suyu gezdirin.
• En son zeytinyağını ve portakal suyunu ilave edip orta ateşte, kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte kapağı kapalı bir şekilde iken pırasalar yumuşayana kadar yaklaşık 1 saat pişirin. Kapağını açmadan soğutun ve servis edin.